好吃丨这一波上新菜全都为温暖而来

发布时间:19-12-30

到了年底,又是“一九二九不出手”的温度,*不少餐馆也都添了与冬季最⊙配的“冬日限定”。

 

◆ 杨记兴臭鳜鱼


提到“锅子”,北方人想起的是铜锅,四川人想起的是辣火锅,而徽菜的各种暖锅更是‥各具特色。在杨记兴●的↖冬季新品中,“锅子”就是叫好又叫座的C位。


新添的冬季新品中,肉嫩味美的红焖羊肉┖锅、冬天应季的腊味乌菜锅、安徽名品牛肉粉丝锅以及家常味道的三鲜暖锅,让人不禁感叹,★在北方过冬天,吃南方暖ю胃Д的“锅子”,好想唱起∠“你‖在南方的艳阳里,大雪纷飞;我在北Ш方的寒夜里,四季如春〓。”


图→/杨记兴臭鳜鱼微信◈公众号截图

 

◆ 云海肴


当云南遇上冬天,很多人会首先想到汽锅鸡。而当汽锅鸡遇上了★@云南的菌类,成就的就是云海肴的新菜——菌皇汽▌锅鸡。


这道菌皇汽锅鸡里↔,包∟含◆了金耳菌、银耳菌、δ黑皮∝鸡枞菌、竹荪、羊肚菌、虫草花︶︷︸、鸡油黄菌、姬松茸在∝内的8种菌菇。菌○菇在鸡汤里,吸⺌满了浓厚的汤汁,吃到的╨每一口,都是大⿻自然的味道和ζ满满的营养。


图/云海肴云南菜

 

◆ 眉州东坡


眉州东坡特意将▲自己的新菜取名“煨冬新菜”,希ⓥ望食客可以“慢下来享受”。“煨|︴()〔〕冬新菜”中,有不少冬季的“重量级”菜品,比如甄┒选了海参⿺、鲍鱼、▋鹿筋、裙边等山珍海味,慢熬高汤、煨制入味ミ的“团圆全家福”;软糯弹牙、咸鲜味足的年糕烧大黄鱼;用鲜活草鱼手打鱼丸,配∏上四川空运来的豌豆尖г,做成的手打鲜鱼圆汆豌豆尖♥;每根都顶着花苞、带有▐冬天专属鲜嫩的油渣爆菜苔。


图/◎眉州东坡微信公众号截图


此外,还有用红枣南瓜加上红糖、牛奶制成╬的五花ↀ年糕,Π小盅慢炖、浓厚滋补的椰奶百合炖◁莲子等热乎乎、甜蜜蜜的甜品,让你爱上这“煨冬”的感觉。


图/眉州东坡微信公众号截图

 

新京报记者 王萍

编辑 李扬 ↗校对 郭利

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